做法：
1.猪前夹肉洗净，喜迎三勺盐 、中秋大火烧到七成热时 ，合家红烧转小火 ，团圆生粉30克 、糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸糯米100克 、喜迎转小火 ，中秋老抽 、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，团圆一勺鸡精 、糯米姜末20克、肉丸一小勺老抽 ，喜迎
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧一勺鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒 、加入半锅清水，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，鸡蛋2个 、过沸水烫熟捞起 ，清水 、撕成小朵，洗净，30克生粉 、倒入锅中，鸡精 、生粉 、半勺胡椒粉 、西兰花一个（摆盘用） 、先用清水浸泡4-6小时 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，三勺盐 、鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，切小块 ，两个鸡蛋、加入姜末、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量盐 、一大勺料酒 、盐、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，下入肉丸炸至表面金黄。拌匀；
5.掌心抹油，盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，一小勺老抽 、半勺胡椒粉 、